Bio-Fleisch & Wurstwaren vom Stiftsgut
Auf unserem Stiftsgut steht das Tierwohl an erster Stelle. Unsere Wasserbüffel und Galloways leben das ganze Jahr über draußen auf saftigen Weiden – artgerecht, naturnah und im Rhythmus der Jahreszeiten. Diese Form der extensiven Ganzjahresbeweidung sorgt nicht nur für robuste Tiere, sondern auch für Fleisch von besonderer Qualität: fein marmoriert, aromatisch und von natürlicher Zartheit.
Regional aus Weidenschaft.
Wasserbüffelsalami
Unsere Wasserbüffelsalami ist ein echtes Stück Heimat. Hergestellt aus dem fein marmorierten Fleisch unserer eigenen Wasserbüffel, die auf weitläufigen Weiden leben und artgerecht gehalten werden, überzeugt sie mit einem herzhaften, zugleich feinen Geschmack und einer angenehm festen Textur.
Sorgfältig gewürzt und traditionell luftgetrocknet, reift jede Salami in Ruhe zu ihrem vollen Aroma heran. Das Ergebnis: ein naturbelassenes, hochwertiges Produkt.
Pfefferbeißer vom Wasserbüffel
Unsere Pfefferbeißer aus feinstem Wasserbüffelfleisch vereinen kräftigen Geschmack mit feiner Würze. Herzhaft, leicht geräuchert und mit einer angenehmen Pfeffernote – perfekt für den Snack zwischendurch oder zur zünftigen Brotzeit.
Hergestellt aus Fleisch unserer ganzjährig auf der Weide gehaltenen Wasserbüffel – 100 % regional und mit viel Sorgfalt verarbeitet.
Wasserbüffelbratwurst
Unsere Bratwürste aus Wasserbüffelfleisch sind etwas ganz Besonderes: herzhaft, saftig und mit einer feinen Würzmischung, die den natürlichen Fleischgeschmack perfekt unterstreicht. Ideal für Grill, Pfanne oder als rustikale Mahlzeit – 100 % regional.
Schinken vom Wasserbüffel
Unser Wasserbüffel-Schinken ist ein echtes Feinschmeckerstück: langsam luftgetrocknet, mit Fingerspitzengefühl veredelt und aus bestem Fleisch unserer hofeigenen Wasserbüffel hergestellt. Durch die artgerechte Ganzjahresbeweidung entwickelt das Fleisch seinen unverwechselbaren, kräftig-nussigen Geschmack – verfeinert durch eine schonende Reifung, die Zeit zum Wirken bekommt.
Pfefferbeißer vom Lamm
Unsere Lamm-Pfefferbeißer sind der perfekte Genuss für alle, die das Besondere schätzen: kräftig im Geschmack, fein gewürzt und mit einer angenehmen Pfeffernote. Hergestellt aus dem Fleisch unserer hofeigenen Lämmer – artgerecht gehalten, regional verarbeitet.
Gallowayfleisch
Unsere schottischen Hochlandrinder leben ganzjährig auf der Weide und liefern besonders schmackhaftes und zartes Fleisch.
Wasserbüffelfleisch
Die Wasserbüffel beweiden ganzjährig ein großes Naturschutzgebiet am Stiftsgut Wilhelmsglücksbrunn. Ihr Fleisch ist kräftig im Geschmack und eignet sich besonders für Eintöpfe, Gulasch und saftigen Braten.
Lammfleisch
Lammhaxe, Lammsülze, Lammbraten, Lammgulasch. Was will man mehr? Die Lammsülze gibt es fertig im Hofladen.